„Die Nacht der alten Feuer“ von Hanna Meretoja
Am letzten Samstag im August werden an den Küsten vieler Ostseeanrainer Feuer entzündet und damit das
Autor: Schlimme Helena
Über den Autor
Schlimme Helena ist unsere Bäckerin vom Dienst. Sie backt für uns Rezepte aus den nordeuropäischen Ländern. Seit einiger Zeit sind es ausschließlich vegane Rezepte. Zudem liest und bespricht sie nordeuropäische Litaratur.
Sie veröffentlicht unter einem Pseudonym, weil sie, sollte sie mit ihren raffinierten Backkünsten berühmt werden, unerkannt durch die Straßen ihrer Stadt laufen möchte.
Kanelbullar: Rezept für vegane Zimtschnecken aus Schweden
Wenn man seine Ernährung ändert, gehen manche liebgewonnenen Rezepte dabei verloren und neue kommen hinzu. So
Rezept für Blaubeertarte mit Kardamom und weißer Trüffelcreme (Vegan)
Ich liebe Tartes. Ein knuspriger Mürbteig ist die Basis für allerlei verschiedene Kuchen und auch wenn
Mazarinkuchen mit Pflaumen und Pfeffer – Rezept aus Schweden
Für dieses Rezept musste ich viel recherchieren. Nicht das Rezept selbst, das hatte ich aus dem
Drømmekage – Dänischer Traumkuchen lecker & vegan
Es heißt, man könne ein beliebiges Rezept mit dem Zusatz „vegan“ in eine Suchmaschine eingeben und
Die tragische Geschichte des Schlosses Lindenhof in Estland
Dies ist die Geschichte einer tragischen Liebe. Sie fängt nicht damit an, dass der deutsche Adel
Dänische Kühlschranktorte mit Blaubeermousse – Torte ohne Backen
Im Sommer Kuchen zu backen, macht bei steigenden Temperaturen immer weniger Spaß. Und schwere Käsekuchen passen
Valentinstag ist in Finnland ein Tag der Freunde
Wir haben den 14. Februar und ganz Europa begeht den Valentinstag als Tag der Liebenden. Nun
Färöer Zimtschnecken ohne Hefe
Zimtschnecken aus Hefeteig bekommt man in weiten Teilen Nordeuropas. Selbst bei uns in Mitteleuropa sind sie
Piparkakut – Rezept für Finnische Pfefferkuchen
Wenn die Tage kurz und kalt sind und die Abende kerzenhell, ist die richtige Jahreszeit gekommen,
Rezept für Dänische Pfefferkuchen – Brunkager, und Weihnachten kann kommen
Es ist kein nordisches Weihnachten ohne Pfefferkuchen. In den meisten nordeuropäischen Ländern wird dieser zu unterschiedlichen
Rezept: Veganer Käsekuchen mit süßer Kondensmilch und Himbeeren
„Das ist der beste vegane Kuchen, den ich je gegessen habe!“, sagte meine Mutter am Telefon.
Hildur – ein finnischer Islandkrimi
Ein Islandkrimi wie vom Reißbrett. Die Ermittlerin heißt Hildur. Sie ermittelt in den dünn besiedelten Westfjorden
Rezept für Kürbis-Scones mit doppelter Glasur
Seit dem frühen 16. Jahrhundert wurden in Schottland Scones zubereitet. Damals ein auf die Schnelle in
Fischfrikadellen mit selbstgemachter Remoulade – Rezept aus Dänemark
Den Fisch habe ich für mich erst vor zwei Jahren entdeckt. Zuhause bin ich beim Zubereiten
Dänischer Apfelkuchen mit Zimt – Rezept
Ein Rezept von Brontë Aurell hatte ich hier auf nordisch.info bereits mit dem Zitronenmond vorgestellt. Diesmal
Festliche Blaubeerschnecken nach einem Rezept aus Estland
Im Sommerurlaub in Estland ist es gut, ein Auto zu haben, um möglichst viel erkunden zu
Mein Lieblingskuchen: Veganer Karottenkuchen aus Schweden
Es gibt diese Rezepte, die für die eigene Familie zu den absoluten Klassikern gehören, als seien
Rezept: Finnischer Blaubeerkuchen mit Roggenmehl
Ich habe eine neue Leidenschaft. Sie schlich sich langsam durch die Beiträge für Nordisch.info in meinen
Pilzkuchen – Ein herzhaftes Backrezept aus Finnland
In Nordeuropa werden die Pilze im Herbst so fleißig gesammelt, dass man sie für die kommenden
Käsekuchen mit süßer Kondensmilch und Himbeeren – Rezept
Im Sommerurlaub in Estland traf ich in einem Café auf einen Käsekuchen, der mich verwirrte. Er