Victoria-Biskuit – Englischer Klassiker aus dem Backbuch von LEON
Einen Klassiker der englischen tea time habe ich für Freunde am Wochenende zubereitet: Ben Millers Victoria-Biskuit,
Autor: Schlimme Helena
Über den Autor
Schlimme Helena ist unsere Bäckerin vom Dienst. Sie backt für uns Rezepte aus den nordeuropäischen Ländern. Seit einiger Zeit sind es ausschließlich vegane Rezepte. Zudem liest und bespricht sie nordeuropäische Litaratur.
Sie veröffentlicht unter einem Pseudonym, weil sie, sollte sie mit ihren raffinierten Backkünsten berühmt werden, unerkannt durch die Straßen ihrer Stadt laufen möchte.
Kladdkaka: Schneller Schokoladenkuchen aus Schweden
Wie oft bin ich schon im Supermarkt an dem Regal mit Backmischungen vorbeigekommen und eines meiner
Hindbærsnitter – Dänische Himbeerschnitten
„Das ist der beste Kuchen, den ich je gegessen habe!“ war die Rückmeldung, nachdem wir dänische
Erdbeersuppe – Das schnellste Dessert des Sommers
Kalte Suppen sind im Baltikum sehr beliebt. Eine der wohl bekanntesten ist die kalte Rote Beete-Suppe,
Irischer Apfelkuchen – Ein Rezept ohne Schnickschnack
Apfelkuchen gibt es in unzähligen Variationen und jede Region Europas hat einen anderen Favoriten. Heute habe
Cremiger Rhabarberkuchen aus Estland – Veganes Rezept
Als ich vergangenen Sommer auf Saaremaa war, zog es mich wie immer in die örtlichen Buchhandlungen
Finnland steht nicht zum Download bereit
Montag dieser Woche bekamen die finnischen Diskussionen auf Twitter zum beabsichtigten NATO-Beitritt des Landes eine unerwartet
Medovik – Die russische Honigtorte
Meine Tochter klagte ihrer Klavierlehrerin, daheim müsse sie mehrmals die Woche Kuchen essen und könne daher
Zigmunds Skujiņš – Das Bett mit dem goldenen Bein
Wo soll ich beginnen, frage ich mich, nachdem ich den modernen Klassiker „Das Bett mit dem
“Lehne deine Einsamkeit sanft an meine“ – Klara Hveberg
Rakel ist eine Außenseiterin, die sich schon als Kind von anderen nicht nur optisch unterscheidet. Aufgewachsen
„Unsterblich sind nur die anderen“ – Ein abgefahrener Nordatlantikfähren-Roman von Simone Buchholz
Als Simone Buchholz im Herbst 2019 auf einem Krimifestival auf die färöer Nordatlantikfähre MS Norröna eingeladen
Norwegische Weihnachtswaffeln mit Kardamom und Vanille – Rezept
Die Weihnachtszeit rückt näher und die Plätzchenbäckerei nimmt in vielen Familien ihren Betrieb auf. Zeit für
„Sie werden in den Tränen ihrer Mütter ertrinken“ – Johannes Anyuru
Die erste Erinnerung, die sie hat, ist vom Schnee, der im Sommer fällt. Davor ist nichts
Schutz seltener Saimaa-Robben: EU gewährt 5,3 Millionen Euro
Die EU hat Finnland mehr als fünf Millionen Euro für den Schutz der stark gefährdeten Saimaa-Ringelrobben
Veganer Käsekuchen aus Schweden
Meine Lieblingskuchen waren früher Käsekuchen und auch wenn die Liebe zu Käsekuchen sich durch meine Ernährungsumstellung
Sklandu Rauši – Lettisches Nationalgericht vegan
Wenn ich in Lettland in den Supermarkt gehe, ist meine erste Anlaufstelle immer die Ecke mit
Kondenspiimaküpsised – estnische Kekse mit Kondensmilch
Die estnischen Kekse mit gezuckerter Kondensmilch sind schon lange Bestandteil der estnischen Backtradition. In alten Kochbüchern
Quark-Zimt-Marmorkuchen – Estnischer Käsekuchen
Wenn man in den Urlaub fährt, entwickelt man ganz eigene Urlaubsrituale. Mein liebstes Ritual ist es,
„Aber der Himmel – grandios“ – Dalia Grinkevičiūtė in der Hölle
Am 14. Juni 1941 wird die 14-jährige Dalia Grinkevičiūtė mit Mutter und Bruder und 1500 Litauern
Die Bücherwelle aus den Fjorden
Für Nordeuropafans war die Bekanntgabe des Gastlandes Norwegen auf der Frankfurter Buchmesse 2019 eine erfreuliche Nachricht.
„Muttermilch“ von Nora Ikstena – Rezension des lettischen Bestsellers
Für Literaturbegeisterte mit Bezug zum Baltikum ist dieses Jahr der Roman „Muttermilch“ der lettischen Autorin Nora