Lettische Hefeschnecken mit Mohn – Rezept
Wem die skandinavischen Hefeschnecken zu viel Zimt und Kardamom enthalten, der sollte einen Blick nach Lettland
Rezepte
Von Keksen und Kuchen bis allerlei leckeren Hauptgerichten. Back- und Kochrezepte aus Nordeuropa.
Norwegische Schulbrote – Ein Rezept nicht nur für Schulpausen
Was müssen das für wunderbare Zeiten gewesen sein, als Kinder in den 50er Jahren in Norwegen
Ein Traum in Marzipan: Mandelschnecken-Rezept aus Schweden
Der dritte Advent ist vorbei und meine Liste an Dingen, die ich in der Adventszeit machen
Finnland kocht sich in die Weltelite
Küchenprofis aus 75 Ländern kämpfen in Luxemburg um den Titel bei der «Koch-Weltmeisterschaft». Profiköche kreuzen die
Finnischer Dattelkuchen – ein Weihnachtskuchen aus dem Norden
Manchmal fügt sich alles zusammen. So wie die getrockneten Datteln, die mir meine Freundin aus dem
Bergener Zimtschnecken mit Roggen – Rezept
Wer sich für die Küche Skandinaviens interessiert, findet eine Fülle an neueren und älteren Büchern, die
Zimtschnecken-Apfelkuchen von Linda Lomelino
Bevor Linda Lomelino 2009 in Südschweden mit ihrem Backblog Call Me Cupcake anfing, backte sie fast
Käsekuchen mit Hüttenkäse – Rezept aus Lettland
Wer sich für die Küche eines der baltischen Länder interessiert, hat es hierzulande schwer. Die wenigen
Roggenbrot-Schichttorte – Rezept aus Dänemark
Vor langer Zeit war man im Norden den ganzen Sommer damit beschäftigt, die Beeren, Früchte und
Käsekuchen mit Braunkäse und Himbeeren – Rezept aus Norwegen
Eines der kulinarischen Heiligtümer in Norwegen ist der brunost genannte Molkenkäse. Dabei bedeutet brunost nichts anderes
Irish Cream Käsekuchen mit Whiskey-Karamell auf Oreo-Keksen
Ein beliebtes Käsekuchenrezept aus Irland ist Cheesecake mit Irish Cream. Der irische Sahnelikör auf Whiskeybasis landet
Gemüsekuchen mit Blauschimmelkäse – dänisches Rezept
Im Jahr 1874 wurde in Dänemark der erste Blauschimmelkäse von Hanne Nielsen entwickelt. Vorbild war der
Piroggen mit Pilzen – Rezept aus dem Baltikum
Pirukad seentega (Estland) Pīrāgi ar sēnēm (Lettland) Pyragėliai su grybais (Litauen) Wer Piroggen hört, denkt oftmals
Kabeljau aus dem Ofen mit Dillkartoffeln – Rezept
Eingelegte Löwenzahnknospen als Kapernersatz, über Schafskot geräucherte Lachsforellenfilets oder Rentierragout. Über all das stolpert man in
Lingonbullar-Rezept: Schwedische Preiselbeerschnecken
Ich habe schon so lange keine Hefeschnecken mehr gemacht. Da ich vom schwedischen Möbelhaus Preiselbeermarmelade zuhause
Rhabarberkuchen mit Streuseln – Rezept aus Lettland
Ein Rührteig, Rhabarber und Streusel sind die drei Hauptbestandteile für den klassischen Rhabarberkuchen aus Lettland. Bei
Flieder-Scones mit Rhabarber-Curd – Rezept
Es ist Frühling, in unserem Garten blüht und grünt alles um die Wette. Allen voran der
Ein Traumkuchen wird wahr – Rezept aus Dänemark
Diesen Kuchen musste ich dreimal innerhalb einer Woche backen, um am Ende alle Bilder für das
Färöer Waffeln – fast schon ein Kuchen
Die Färöer Waffeln sind reichhaltig. Tatsächlich fällt beim Zubereiten auf, dass, im Gegensatz zu deutschen Waffeln,
Finnischer Karamellkuchen für das schwedische Fika – Rezept
Wer schon einmal in Finnland gewesen ist und dort Schokolade gekauft hat, dem wird der Name
Die Anfänge und Moderne der estnischen Küche
Bevor man sich an Rezepte der estnischen Küche heranwagt, kann es sinnvoll sein, den geschichtlichen Hintergrund